Paj med köttfärs- och grönsaksfyllning
Foto: Wolfgang Kleinschmidt
Paj med köttfärs- och grönsaksfyllning
15 ingredienser
1h 30 min
Servera gärna med färska örter och tomater.
Här hittar du ett grundrecept på pajdeg
Ingredienser
portioner
portioner- 1 sats pajdeg
Fyllning
- 1 gul lök
- 2 klyftor vitlök
- 1 morot
- 3 dl vitkål
- 2 msk smör
- 400 g nötfärs (eller älg, eller blandfärs)
- 1 dl vatten
- 2 tsk torkad oregano
- 1 tsk torkad timjan
- 1,5 tsk salt
- 0,5 tsk salt
- 2 ägg
- 2 dl mjölk
- 3 dl lagrad ost, riven [125 g]
Gör så här
- Gör pajdegen. Kavla eller rtcyk ut degen i en form så att den täcker formen och dess kanter. Nagga botten med en gaffel och låt stå i kylen 15 minuter.
- Fyllning: Skala löken pch hacka fint. Skala moroten och riv grovt. Strimla vitkålen fint, gärna med osthyvel.
- Låt fettet bli ljusbrunt i en gryta. Fräs löken 1 minut, tillsätt köttfärs och stek tills den är jämnt gryning. Tillsätt morötter, vitkål, vatten, örter och kryddor och rör o. Koka under lock på svag värme i 15 minuter.
- Vispa ihop ägg, mjölk, salt och peppar. Lägg fyllningen i pajformen, häll på äggstanningen och strö över riven ost. Grädda i 40 minuter.
