Pilgrimsmusslor masala från Goa
Foto: TV4
Pilgrimsmusslor masala från Goa
11 ingredienser
Heta indiska pilgrimsmusslor är något nytt att testa för dig som vill experimentera i köket. Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ha tandpetare eller smågaffel vid servering.
Nyfiken på Spicy nuts som också finns på bilden? Här hittar du receptet.
Ingredienser
- 0,5 kg pilgrimsmussla, delade i halvor
- 1 gul lök
- 3 msk matolja
- salt
Masala
- 5 torkad chilifrukt (alt 3-4 färska chilifrukt)
- 1,5 tsk hel kummin
- 0,5 tsk malen gurkmeja
- 7 hela nejlikor
- 1 cm kanelstång
- 1 msk ingefära, hackad
- 2 msk vitvinsvinäger
Gör så här
- Skiva löken i tunna skivor.
- Lägg ingridienserna till masalan i en matberedare och mal till en fin pasta.
- Värm olja i en wokpanna. När oljan är varm, lägg i löken och sautera till den är gulbrun. Lägg i malen pasta och fräs cirka 5-8 minuter på mellanhög värme, lägg i pilgrimmusslorna, smaksätt med salt och fräs (detta tar mindre än 3 minuter). Vara vaksam på att pilgrimsmusslorna inte blir överkokt, då blir de sega. Servera på en platt tallrik.
