Bovetebröd med nötter och torkad frukt
Foto: Malte Danielsson
Bovetebröd med nötter och torkad frukt
14 ingredienser
Ett saftigt och nyttigt bröd som håller magen i form och mättar länge. Dessutom är det förföriskt gott. /Ulrika Davidsson
Receptet ger 1 limpa.
Ingredienser
- 4 dl dinkelmjöl, fullkorn
- 1 dl bovetemjöl
- 2 dl havregryn
- 0,5 dl rågkross
- 0,5 dl linfrön
- 1 dl solroskärnor
- 1 dl hasselnötter, hackade
- 2 tsk bikarbonat
- 2 tsk salt
- 1 äpple
- 1 dl torkade aprikoser
- 2 msk honung
- 4,5 dl yoghurt (gärna ekologisk)
- 1 msk blandade frön (t ex pumpafrön och solrosfrön)
Gör så här
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Blanda alla torra ingredienser i en bunke.
- Riv äpplet grovt.
- Skär aprikoserna i små bitar.
- Rör ner honung, yoghurt, äpple och aprikoser.
- Blanda smeten och lägg i en smord och mjölad brödform.
- Toppa med frön och lite havregryn.
- Grädda i nedersta delen av ugnen i ca 1 timme.
- Ta ut brödet, stjälp upp det på ett galler och låt svalna.
