Kryddsotad gravad lax och tomatsallad
Foto: TV4
Kryddsotad gravad lax och tomatsallad
24 ingredienser
30 min
Kryddsotad gravad lax med picklade grönsaker samt en tomatsallad med prusciutto och parmesanost
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
portioner
portionerLax
- 1 bit gravad laxfilé, ganska tjock (cirka 300 g)
blandade kryddor av:
- sesamfrön
- senapsfrö
- svartpeppar
- vitpeppar
- kummin
- paprikapulver
- dragon
Picklade grönsaker
- 1 morot, gul
- 1 morot, orange
- en bit gurka
- persilja
- lag, på 1 dl ättika 12 %
- 2 dl socker, blandat i 3 dl vatten
Tomatsallad
- 2 tomater
- 3 schalottenlökar
- 1 msk olivolja
- 0,5 msk balsamvinäger
- peppar
- parmesanost, hyvlad
- prosciutto
- gräslöksstrån, till garnering
- 0,5 limefrukt
- dillkvist, till garnering
Gör så här
- Skär laxen i fyra bitar och rulla varje bit i kryddblandningen.
- Halstra dem snabbt i stekpanna strax före serveringen.
- Blanda till lag.
- Hyvla grönsakerna tunt.
- Låt grönsakerna dra i lagen minst en timma.
- Skär tomater och schalottenlök fint.
- Häll på dressingen.
- Lägg upp på tallrik och servera.
