Ugnsbakad rotselleri med fetaost och pesto piccante
7 ingredienser
2 h
Bakad rotselleri med friterad kapris, rostade hasselnötter, pesto och fetaost. Ett ljuvligt gott tillbehör till grillat, på buffén eller som en egen vegetarisk rätt.
Sätt ugnen på 200 grader. Tvätta rotsellerin och smörj in den med olivolja och gnid in lite salt. Baka i en ugnsfast form i ca 1,5-2 timmar.
Fritera kapris.
Hacka hasselnötterna och rosta dem i het torr stekpanna.
Känn efter med en baksticka om sellerin är mjuk rakt igenom. Ta ut ur ugnen och låt svalna något – sellerin ska vara härligt ljummen. Skär i centimetertjocka bitar.
Fördela Pesto piccante över rotselleribiten, smula över fetaost och friterad kapris samt rostade hasselnötter.
portioner
