Träkolsgrillad ingefärskyckling
Foto: TV4
Träkolsgrillad ingefärskyckling
7 ingredienser
Hel kyckling grillas lämpligast över glöd med briketter. Grilla varsamt och långt från glöden för att undvika att kycklingen blir bränd.
Ingredienser
portioner
portioner- 1 hel kyckling på 1,5 kg
- salt
- vitpeppar
- 1 bit färsk ingefära
- 2 klyftor vitlök
- 0,5 dl kinesisk soja
Till servering:
- grönsakscouscous
Gör så här
- Tänd på grillbriketterna i god tid så att du får en fin, grå glödbädd. Skala och riv ingefäran. Gnid in kycklingen med salt, peppar och ingefära. Skala och pressa ner vitlöken i sojan.
- Grilla kycklingen runt om. Börja med ryggsidan, vänd och ta sidorna och avsluta med att grilla bröstsidan. Pensla med soja strax innan köttet är genomstekt.
- Kontrollera att köttet är genomstekt genom att sticka i det på det tjockaste stället. Köttsaften ska vara klar och genomskinlig. Grilla annars lite till. Innertemperaturen ska vara 80°.
