Botten

1. 
   Mixa kex, mandel och choklad till ett smul.
2. 
   Smält smöret och blanda med smulet.
3. 
   Platta ut smulorna i en rund bakform med löstagbar botten.

Cheesecake

1. 
   Vispa cream cheese, 1 dl socker och vaniljsocker.
2. 
   Vispa in äggulor i ostsmeten.
3. 
   Vispa grädden i en separat skål.
4. 
   Vänd ihop med ostsmeten men hjälp av en slickepott.
5. 
   Vispa äggvitorna till ett hårt skum och vispa sedan in ½ dl socker till en slät marängsmet.
6. 
   Vänd in den vispade äggvitan i smeten.
7. 
   Blanda lemoncurd och vatten till en rinning sås.
8. 
   Häll hälften av smeten i formen och ringla sedan över lemoncurdsåsen.
9. 
   Häll på resten av smeten.
10. 
    Frys minst 3 timmar.

Topping

1. 
   Skala och skär mangon i bitar.
2. 
   Gör kulor av melonen med hjälp av ett kuljärn eller skär melonen i bitar.
3. 
   Tag ut ur frysen och toppa med mango, cantaloupmelon, passionsfrukt och mynta.