Torsk med fitnessnudlar och broccoli

Name: Torsk med fitnessnudlar och broccoli
Yield: 4 null
Ingredients: 600 g färsk torskfilé; 300 g broccoli; 1 msk ingefära, finriven; 2-3 klyfta vitlök, finrivna; 2 msk olivolja; salt; peppar; 4 port fitnessnudlar (shiratikinudlar); 1 dl sesamfrön

Foto: Ulrika Pousette

Torsk med fitnessnudlar och broccoli

Av: Simon Sköld

Från: Malou efter tio

9 ingredienser

Fitnessnudlar heter också shiratakinudlar och är ett superbra alternativ till vanliga nudlar eftersom de är väldigt kalorifattiga. /Simon

Recept ur boken Mat för latmaskar

Fisk Torsk Nudlar Hälsomat Smalt Snabbt Vardagsmiddag

Så väljer du ekorätt i fiskdisken

Ingredienser

600 g färsk torskfilé
300 g broccoli
1 msk ingefära, finriven
2-3 klyftor vitlök, finrivna
2 msk olivolja
salt
peppar
4 port fitnessnudlar (shiratikinudlar)
1 dl sesamfrön

Gör så här

Skär torsken i grova kuber.
Skala stjälken på broccolin, skär den samt buketten i mindre bitar.
Stek ingefära, vitlök och broccoli i olivolja i en panna, lägg åt sidan. Stek sedan torskkuberna på hög värme i olja. Salta och peppra.
Värm nudlarna enligt anvisning på förpackningen.
Lägg upp i skålar tillsammans med grönsaker och torskkuber. Strössla över sesamfrön och servera.