Torsk med äggsås
Foto: TV4
Torsk med äggsås
14 ingredienser
ca 30 m
Husmanskost brukar ofta betyda långkok, men inte i det här fallet. Torsk med äggsås är riktigt snabblagat, och väldigt gott!
Ingredienser
portioner
portionerÄggsås
- 2 msk smör
- 2 msk vetemjöl
- 2 dl fiskbuljong
- 2 dl kaffegrädde
- salt
- vitpeppar
- 2 ägg, hårdkokta
- 3 msk persilja, hackad
Fisk
- 3 dl fiskbuljong
- 400 g torskfilé
- salt
- vitpeppar
Till servering
- potatis, kokt
- ärtor
Gör så här
Sås
- Smält smöret i en tjockbottnad kastrull, tillsätt mjölet och låt det fräsa under omrörning ett ögonblick. Tillsätt buljongen och kaffegrädden under ständig omrörning. Smaka av grundsåsen med salt och peppar. Hacka äggen och persiljan, strax före servering blandas ägget och persiljan ner i såsen.
- Koka upp buljongen och lägg i fisken. Sjud fiskfiléerna i buljongen tills de är vita rakt igenom. Ta upp fisken ur buljongen och håll den varm. Krydda med salt och peppar.
- Servera fisken med äggsåsen och kokt potatis. Gröna ärter smakar bra till.
Matsortera dina äggskal och potatisskal till återvinning och njut av din torskrätt!
