Torsk med äggsås

34 röster
ca 30 m
4
Torsk med äggsås
Foto: TV4

Husmanskost brukar ofta betyda långkok, men inte i det här fallet. Torsk med äggsås är riktigt snabblagat, och väldigt gott!

Visa mer
ca 30 m
4
4 portioner

Du behöver

Äggsås

  • 2 msk smör
  • 2 msk vetemjöl
  • 2 dl fiskbuljong
  • 2 dl kaffegrädde
  • salt och malen vitpeppar
  • 2 hårdkokta ägg
  • 3 msk hackad persilja

Fisk

  • 3 dl fiskbuljong
  • 400 g torskfilé
  • salt och malen vitpeppar

Till servering

  • kokt potatis och ärter

Gör så här

  1. Sås
    Smält smöret i en tjockbottnad kastrull, tillsätt mjölet och låt det fräsa under omrörning ett ögonblick. Tillsätt buljongen och kaffegrädden under ständig omrörning. Smaka av grundsåsen med salt och peppar. Hacka äggen och persiljan, strax före servering blandas ägget och persiljan ner i såsen.
  2. Koka upp buljongen och lägg i fisken. Sjud fiskfiléerna i buljongen tills de är vita rakt igenom. Ta upp fisken ur buljongen och håll den varm. Krydda med salt och peppar.
  3. Servera fisken med äggsåsen och kokt potatis. Gröna ärter smakar bra till.
11 augusti 2009

Laddar fler recept