Gör så här

1. Blanda alla ingredienser till vinägretten utom maizena och vatten i en liten kastrull.
2. Banka lätt på citrongräset först.
3. Låt koka upp och sila sedan bort citrongräs med mera.
4. Häll tillbaka vinägretten i kastrullen.
5. Rör ut maizena i vatten och rör ner det i kastrullen.
6. Koka upp igen.
7. Smaka eventuellt av med honung, det ska vara starkt.
8. Låt vinägretten svalna något.
9. Ansa grönsakerna och dela dem eventuellt i mindre bitar.
10. Zucchinin blir fin hyvlad.
11. Lägg grönsakerna i en vid form och strö över salt.
12. Sätt ugnen på full ånga och beräkna 5–8 minuter från det att ugnen är varm.
13. Tiden beror förstås på vilka grönsaker du använder.
14. Prova med en sticka.
15. Ta formen ur ugnen.
16. Lägg på pilgrimsmusslorna, ställ in i ugnen igen och fortsätt ånga i 2–4 minuter (beroende på hur stora pilgrimsmusslorna är).
17. Strö lite, lite salt över pilgrimsmusslorna, men tänk på att vinägretten också ger sälta.
18. Lägg upp grönsakerna på assietter.
19. Lägg musslorna ovanpå och droppa över vinägrett.