Toast med hemgjord räkröra

0 röster
30m
4

Krämig räkröra med sting från chili och vitlök, serveras på stekt bröd med örter.

Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.

Så väljer du ekorätt i fiskdisken
30m
4
4 portioner

Du behöver

Räkröra

  • 500 g räkor i lake (eller färska)
  • 1 tsk sweet chilisås
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk svartpeppar
  • 200 g gräslök
  • 200 g dill
  • 2 msk majonnäs
  • 2 dl crème fraîche
  • 1 msk citron, saft
  • 1 tsk vitlökskrydda
  • 1 tsk citronpeppar
  • 1 tsk grillkrydda

Toast

  • 4 skiva formfranska
  • olivolja
  • 1 tsk rosmarin
  • 1 tsk timjan
  • 1 tsk mynta
  • 1 tsk vitlökspulver

Gör så här

  1. Räkröra
    Marinera räkorna i sweet chili sås, salt och peppar i ca 5 minuter.
  2. Hacka gräslök och dill
  3. Blanda alla ingredienser, förutom räkorna, till en sås.
  4. Häll i räkorna i skålen och blanda. Smaka av.
  5. Toast
    Stek brödskivorna i olivolja med kryddorna.
  6. Servering
    Servera räkröran på det nystekta brödet.
1 november 2017