WildMac & Co
Foto: TV4
WildMac & Co
18 ingredienser
1h
Älgburgare serverad på ciabatta, ackompanjerad av mozarella, machesallad och lingonchutney.
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Dryck: Tempranillo 2008, artnr. 16019, Opal Springs Reserve Shiraz Cabernet Sauvignon.
Ingredienser
portioner
portionerBurgare
- 0,5 dl ströbröd
- 2 dl mjölk
- 1 tsk torkad timjan
- 500 g älgfärs
- 250 g blandfärs (eller fläskfärs)
- 1 ägg
- 0,5 dl grädde
- 2 klyftor vitlök, finhackade
- 0,5 gul lök, finhackad
- 2 tsk salt
- 2 krm svartpeppar
chutney
- 250 g lingon
- 0,5 rödlök, finhackad
- 0,5 dl honung, flytande
- 1 msk äppelcidervinäger
- 50 g mâchesallad
Tillbehör
- 150 g mozzarellaost, i skivor
- 6 ciabattabröd
Gör så här
Lingonchutney
- Blanda ingredienserna i en kastrull och låt koka upp.
- Låt puttra ca 10 minuter.
- Ta bort skummet och låt chutneyn svalna av innan servering.
Burgare
- Blanda alla ingredienser, forma till hamburgare.
- Stek på medelhög värme tills köttet är genomstekt (ca 15 minuter).
- Dela ciabattan i två halvor, lägg på den undre delen salladen, köttet, en skiva mozzarella och en rejäl klick chutney.
- Avsluta med att lägga på den övre halvan av brödet.
