Ett perfekt sätt att boosta frukosten med extra näring - och protein. /Therese
Receptet kommer ur boken The new green protein av Therese Elgquist, Bonnier fakta.
Ta vad du har-granola
Foto: Fanny Hansson
Du behöver
- 4 dl torkat helt bovete
- 4 dl frön eller nötter, t ex pumpakärnor, solroskärnor, valnötter, mandel och hasselnötter
- 1,5 msk malen kanel
- 1,5 msk malen kardemumma
- 2 tsk vaniljpulver
- 2 krm havssalt eller bergssalt, oraffinerat
- 2 dl vatten
- 0,5 dl kallpressad kokosolja
Valfritt
- 2 dl rostade kokosflingor
- 0,5 dl kakaonibs
- 2 dl torkad frukt eller bär
Gör så här
- Sätt ugnen på 125 grader. Lägg bovetet i en sil och skölj med kokande vatten, avsluta med kallt vatten och låt rinna av.
- Blanda bovetet med övriga torra ingredienser i en bunke. Koka upp vatten och olja, tillsätt till den torra blandningen och rör om ordentligt.
- Bred ut på en bakplåtpappersklädd plåt och rosta mitt i ugnen i ca 60 minuter, tills granolan är krispig och gyllene. Rör om då och då.
- Ta ut plåten och låt svalna. Tillsätt kokosflingor, kakaonibs och torkad frukt/bär.
- Tips! Vill ha du ha en sötare granola? Kärna ur 2 färska dadlar och mixa ner i det heta vattnet, mixa till en slät kräm och blanda med de torra ingredienserna innan allt rostas.
30 oktober 2018
laddar fler recept...
Laddar fler recept...