Ta vad du har-granola

1 röst

1 h

Foto: Fanny Hansson

Ett perfekt sätt att boosta frukosten med extra näring - och protein. /Therese

Receptet kommer ur boken The new green protein av Therese Elgquist, Bonnier fakta.

Visa mer

1 h

Du behöver

4 dl torkat helt bovete
4 dl frön eller nötter, t ex pumpakärnor, solroskärnor, valnötter, mandel och hasselnötter
1,5 msk malen kanel
1,5 msk malen kardemumma
2 tsk vaniljpulver
2 krm havssalt eller bergssalt, oraffinerat
2 dl vatten
0,5 dl kallpressad kokosolja

Sätt ugnen på 125 grader. Lägg bovetet i en sil och skölj med kokande vatten, avsluta med kallt vatten och låt rinna av.
Blanda bovetet med övriga torra ingredienser i en bunke. Koka upp vatten och olja, tillsätt till den torra blandningen och rör om ordentligt.
Bred ut på en bakplåtpappersklädd plåt och rosta mitt i ugnen i ca 60 minuter, tills granolan är krispig och gyllene. Rör om då och då.
Ta ut plåten och låt svalna. Tillsätt kokosflingor, kakaonibs och torkad frukt/bär.
Tips! Vill ha du ha en sötare granola? Kärna ur 2 färska dadlar och mixa ner i det heta vattnet, mixa till en slät kräm och blanda med de torra ingredienserna innan allt rostas.

30 oktober 2018

Laddar fler recept...