Syrlig och het soppa med fläskkarré
Foto: TV4
Syrlig och het soppa med fläskkarré
12 ingredienser
45 m
En syrlig och smakrik buljongsoppa med fläskkarré, shiitake och rättika - på sichuanvis!
Ingredienser
portioner
portioner- 150 g fläskkarré
- 100 g shiitakesvamp
- 100 g judasöron
- 0,25 rättika
- 2 msk kinesisk soja
- 2 msk japansk soja
- 1 l hönsbuljong
- 2 msk risvinäger
- 1 msk strösocker
- 1 krm svartpeppar
- 1 krm salt
- 1 ark nori
Gör så här
- Koka upp vatten och blötlägg svampen.
- Skiva upp fläskkarrén i tunna skivor och marinera den i 1 msk mörk soja och 1 msk risvinäger.
- Koka upp buljongen och tillsätt ljus och resterande mörk soja, socker, svartpeppar och salt.
- När svampen blivit mjuk så tillsätt den i buljongen. Skiva rättikan i 2 cm tjocka skivor och tillsätt till soppan. Låt sjuda i ca 30 minuter.
- Tillsätt fläskkarrén och vinäger, låt koka upp och servera. Topp med fint skuren nori.
