Stekt halloumi med ett fågelbo av frisk rotfruktssallad
Foto: TV4
Stekt halloumi med ett fågelbo av frisk rotfruktssallad
14 ingredienser
30 m
Strimlade betor och majrovor i limemarinad serveras med kryddig halloumi samt yoghurtsås.
Dryckestips: Ljus lager, Cobra
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
portioner
portionerRotfruktssallad
- 2 majrovor
- 2 rödbetor
- 2 gulbetor
- 2 polkabetor
- 2 limefrukter, saften
- 2-3 tsk kokossocker
- 5-6 is, bitar
Halloumi
- 300 g halloumiost
- 2 tsk malen spiskummin
- 2 tsk paprikapulver
- 2 tsk gurkmeja
- kokosolja, att steka i
Yoghurtdressing
- 4 msk yoghurt
- 2 msk chiliolja, ringlad
Gör så här
Rotfruktssallad
- Skala och skiva rotfrukterna tunt med hjälp av en assistent eller mandolin.
- Skär dem sedan i samma bredd som tjockleken, så att det blir tunna fyrkantiga stavar.
- Lägg sedan strimlorna i en skål och pressa lime över. Tillsätt vatten så att strimlorna precis täcks och lägg i några isbitar. Tillsätt 2-3 teskedar kokossocker och rör runt.
- Låt stå och dra i kylskåp under tiden du förbereder resten av middagen.
Halloumi
- Stek halloumin precis innan den ska ätas och krydda den med spiskummin, paprika och gurkmeja.
- Servera halloumin och rotfruktssalladen med en klick yoghurt som du ringlar chiliolja över.
