Spicy räkmacka

113 röster
30 m
4
Spicy räkmacka
30 m
4
4 portioner

Du behöver

  • 4 skivor vitt bröd, gärna surdegsbröd
  • smör, till stekning
  • 4 salladslökar
  • 4 msk gräslök, hackad
  • 4 msk majonnäs
  • 4 msk crème fraîche
  • 3 tsk sriracha
  • 2 klyfta vitlök
  • 2 limefrukter, i klyftor
  • 300 g skalade räkor (av bra kvalitet)
  • salt, nymalen svartpeppar
  • 6 rädisor
  • 8
  • 1 msk sesamfrön, rostade

Gör så här

  1. Skiva salladslök tunt. Lägg lite gräslök åt sidan. Blanda resterande gräslök med salladslök, majonnäs, crème fraiche och sriracha.
  2. Riv ner vitlöken, pressa ner två limeklyftor. Grovhacka räkorna och vänd ner. Rör om. Smaka av med salt och peppar. Tillsätt eventuellt mer srirachasås.
  3. Hyvla rädisorna på mandolin eller skär dem mycket tunt med kniv.
  4. Rosta eller stek brödet i lite smör.
  5. Lägg salladsblad på brödet, toppa med en rejäl klick räkröra. Strö på rädisor, resterande gräslök och sesamfrön. Servera genast med limeklyftor.
5 juni 2018