Spicy räkmacka

110 röster
30 m
4
Spicy räkmacka
Foto: Tv4

Toast Skagen med en twist! Jennie hottar upp den klassiska räkröran med smaker från det asiatiska köket som chili, vitlök och lime. Perfekt som snabb middag eller lyxig förrätt. 

Visa mer
30 m
4
4 portioner

Du behöver

  • 4 stora skivor vitt bröd, gärna surdegsbröd
  • smör, till stekning
  • 4 salladslökar
  • 4 msk gräslök, hackad
  • 4 msk majonnäs
  • 4 msk crème fraiche
  • 3 tsk sriracha
  • 2 klyftor vitlök
  • 2 lime, i klyftor
  • 300 g räkor skalade (av bra kvalitet)
  • salt, nymalen svartpeppar
  • 6 rädisor
  • 8 salladsblad
  • 1 msk sesamfrön, rostade
Finns i inköpslista

Gör så här

  1. Skiva salladslök tunt. Lägg lite gräslök åt sidan. Blanda resterande gräslök med salladslök, majonnäs, crème fraiche och sriracha.
  2. Riv ner vitlöken, pressa ner två limeklyftor. Grovhacka räkorna och vänd ner. Rör om. Smaka av med salt och peppar. Tillsätt eventuellt mer srirachasås.
  3. Hyvla rädisorna på mandolin eller skär dem mycket tunt med kniv.
  4. Rosta eller stek brödet i lite smör.
  5. Lägg salladsblad på brödet, toppa med en rejäl klick räkröra. Strö på rädisor, resterande gräslök och sesamfrön. Servera genast med limeklyftor.
5 juni 2018
Kökets kurser

laddar fler recept...

Laddar fler recept...