Spett med lax och jätteräkor
Foto: TV4
Spett med lax och jätteräkor
12 ingredienser
Var sak för sig, så blir allt perfekt grillat. Gott till är flera olika grönsaksspett, sallad och kall sås.
I Sverige har det skrivits en hel del om de många negativa konsekvenser som odlingen av stora tropiska räkor orsakar. Läs mer här »
Ingredienser
portioner
portioner- 4 bitar laxfilé
- 16 jätteräkor
- grillspett
Laxmarinad:
- 1,5 dl kinesisk soja
- 1,5 msk torr sherry
- 3 msk strösocker
- 1 klyfta vitlök, pressad
- 0,5 msk färsk ingefära, riven
Scampimarinad:
- 0,5 dl olja
- 1 msk spansk peppar, hackad
- 1 klyfta vitlök
- 1 msk citronsaft
Gör så här
- Skala och riv ingefäran. Blanda samman soja, sherry, socker och ingefära till laxmarinaden. Pressa ner vitlöksklyftan och rör om. Skär laxen i avlånga bitar och lägg den i marinaden 30 minuter.
- Pressa ut citronsaften, hacka chilin och blanda samman olja, chili och citronsaft. Pressa ner vitlöken, rör om och låt jätteräkorna marinera i 30 minuter.
- Trä laxen och jätteräkorna på olika träspett. Grilla laxen 3-4 minuter per sida. Grilla räkspetten 2-3 minuter per sida.
