Spagetti med blåmusslor, chili och vitlök
Foto: TV4
Spagetti med blåmusslor, chili och vitlök
12 ingredienser
30 min
Lyxig pasta med klimatsmarta blåmusslor som är enkel att göra och dessutom snäll mot plånboken.
Ingredienser
portioner
portioner- 400 g spaghetti
- 2 kg blåmusslor
- 4-5 msk olivolja
- 1 röd chilifrukt
- 3 schalottenlökar
- 4 klyftor vitlök
- 1 kruka färsk bladpersilja
- 250 g körsbärstomater
- 3 dl torrt vitt vin
- 0,5 citron
- 1-2 msk smör
- salt
Gör så här
- Koka spagettin enligt anvisning paketet.
- Tvätta musslorna väl. Skala och skiva schalottenlök och vitlök fint. Finhacka chilifrukten. Hacka persiljan. Dela tomaterna
- Fräs chili och vitlök, schalottenlök i olivoljan. Tillsätt musslorna och slå på det vita vinet. Koka under lock i ca 2-3 minuter, rör runt då och då.
- Tag upp musslorna med en slev och koka ner buljongen något. Smaksätt den med salt, citronsaft och en klick smör.
- Vänd ner musslor och spagetti. Rör därefter ner tomater och sist persiljan.
