Spagetti med blåmusslor, chili och vitlök

Name: Spagetti med blåmusslor, chili och vitlök
Total time: 30 min
Yield: 4 null
Ingredients: 400 g spaghetti; 2 kg blåmusslor; 4-5 msk olivolja; 1 röd chilifrukt; 3 schalottenlökar; 4 klyfta vitlök; 1 kruka färsk bladpersilja; 250 g körsbärstomater; 3 dl torrt vitt vin; 0,5 citron; 1-2 msk smör; salt

Foto: TV4

Spagetti med blåmusslor, chili och vitlök

Av: Fredrik Eriksson

Från: Nyhetsmorgon

12 ingredienser

30 min

Lyxig pasta med klimatsmarta blåmusslor som är enkel att göra och dessutom snäll mot plånboken.

Pasta Skaldjur Vardagsmiddag Fest

Så väljer du ekorätt i fiskdisken

Ingredienser

400 g spaghetti
2 kg blåmusslor
4-5 msk olivolja
1 röd chilifrukt
3 schalottenlökar
4 klyftor vitlök
1 kruka färsk bladpersilja
250 g körsbärstomater
3 dl torrt vitt vin
0,5 citron
1-2 msk smör
salt

Gör så här

Koka spagettin enligt anvisning paketet.
Tvätta musslorna väl. Skala och skiva schalottenlök och vitlök fint. Finhacka chilifrukten. Hacka persiljan. Dela tomaterna
Fräs chili och vitlök, schalottenlök i olivoljan. Tillsätt musslorna och slå på det vita vinet. Koka under lock i ca 2-3 minuter, rör runt då och då.
Tag upp musslorna med en slev och koka ner buljongen något. Smaksätt den med salt, citronsaft och en klick smör.
Vänd ner musslor och spagetti. Rör därefter ner tomater och sist persiljan.