Soyamarinerad lax med råmarinerade grönsaker & sesamdressing

27 röster
4
4
4 portioner

Du behöver

  • 500 g rå lax
  • 12 blad cosmopolitansallad (alt romansallad)
  • 0,5 dl japansk soja
  • 1 msk sesamfrön

Råmarinerade grönsaker

  • 150 g fänkål
  • 150 g morot
  • 1 knippe rädisa
  • 150 g vitkål
  • 0,5 dl citronsaft, pressad
  • 2 msk olivolja
  • salt

Sesamröra

  • 3 msk tahinipasta
  • 2 msk jordnötssmör
  • 1 msk citronsaft, pressad
  • 1 msk japansk soja
  • ev vatten
  • salt

Till servering

  • koriander (och/eller mynta)
  • chilipicklad gurka (se recept längst ned i tillagningsstegen)

Gör så här

  1. Skiva laxen och häll över lite soya och sesamfrön.
  2. Bryt fina blad av cosmopolitansalladen. Finstrimla fänkål, morot och vitkål. Skär rädisorna i kvartar.
  3. Marinera grönsakerna i citronjuice, olivolja och salt ca 10 minuter.
  4. Blanda ingredienserna till röran och späd med ev vatten om det behövs. Smaka av om eventuellt salt behövs.
  5. Arrangera grönsaker, lax, chilipicklad gurka och röran i salladsbladen och toppa med koriander och/eller myntablad.

    Receptet på chilipicklad gurka hittar du här!

13 juli 2018