Soyamarinerad lax med råmarinerade grönsaker & sesamdressing

22 röster
4
4
4 portioner

Du behöver

  • 500 g rå lax
  • 12 blad cosmopolitansallad (alt romansallad)
  • 0,5 dl japansk soya
  • 1 msk sesamfrön

Råmarinerade grönsaker

  • 150 g fänkål
  • 150 g morot
  • 1 knippe rädisor
  • 150 g vitkål
  • 0,5 dl pressad citronjuice
  • 2 msk olivolja
  • Salt

Sesamröra

  • 3 msk sesampasta
  • 2 msk jordnötssmör
  • 1 msk pressad citronjuice
  • 1 msk japansk soya
  • Ev lite vatten
  • Salt

Till servering

  • Koriander och/eller mynta
  • Chilipicklad gurka (se recept längst ned i tillagningsstegen)

Gör så här

  1. Skiva laxen och häll över lite soya och sesamfrön.
  2. Bryt fina blad av cosmopolitansalladen. Finstrimla fänkål, morot och vitkål. Skär rädisorna i kvartar.
  3. Marinera grönsakerna i citronjuice, olivolja och salt ca 10 minuter.
  4. Blanda ingredienserna till röran och späd med ev vatten om det behövs. Smaka av om eventuellt salt behövs.
  5. Arrangera grönsaker, lax, chilipicklad gurka och röran i salladsbladen och toppa med koriander och/eller myntablad.

    Receptet på chilipicklad gurka hittar du här!

13 juli 2018

Fler goda recept