• Meny
  • Köket.se
  • Sök
  • Kontomeny

Soyamarinerad lax med råmarinerade grönsaker & sesamdressing

Soyamarinerad lax med råmarinerade grönsaker & sesamdressing
Mattias-Larsson
Mattias-Larsson

Soyamarinerad lax med råmarinerade grönsaker & sesamdressing

5 steg att laga

19 ingredienser

En fräsch middag med lax, råmarinerade grönsaker och en sesamröra med jordnötssmör och soya.

Ingredienser

portioner4 portioner
  • 500 g rå lax
  • 12 blad cosmopolitansallad (alt romansallad)
  • 0,5 dl japansk soja
  • 1 msk sesamfrön

Råmarinerade grönsaker

  • 150 g fänkål
  • 150 g morot
  • 1 knippe rädisa
  • 150 g vitkål
  • 0,5 dl citronsaft, pressad
  • 2 msk olivolja
  • salt

Sesamröra

  • 3 msk tahinipasta
  • 2 msk jordnötssmör
  • 1 msk citronsaft, pressad
  • 1 msk japansk soja
  • ev vatten
  • salt

Till servering

  • koriander (och/eller mynta)
  • chilipicklad gurka (se recept längst ned i tillagningsstegen)

Gör så här

  1. Skiva laxen och häll över lite soya och sesamfrön.
  2. Bryt fina blad av cosmopolitansalladen. Finstrimla fänkål, morot och vitkål. Skär rädisorna i kvartar.
  3. Marinera grönsakerna i citronjuice, olivolja och salt ca 10 minuter.
  4. Blanda ingredienserna till röran och späd med ev vatten om det behövs. Smaka av om eventuellt salt behövs.
  5. Arrangera grönsaker, lax, chilipicklad gurka och röran i salladsbladen och toppa med koriander och/eller myntablad.

    Receptet på chilipicklad gurka hittar du här!