Picklad gurka med chili är snabbt gjort och förhöjer vilken maträtt som helst. Servera gärna till grillat. Håller flera veckar i kylen.
Recept från boken Fredagskockens bästa grilltillbehör av Mattias Larsson
Chilipicklad gurka
Foto: Jakob Fridholm
Du behöver
- 2 röda chilifrukter
- 1 dl ättiksprit, 12 %
- 1 dl strösocker
- 2 dl vatten
- salt
- 1 gurka, liten (300 g)
Gör så här
- Kärna ur och skär chilin i centimeterstora bitar.
- Koka upp ättika, socker, vatten och chili med en nypa salt. Låt lagen svalna.
- Skala och skiva gurkan och lägg ner i lagen.
- Häll upp i en ren burk och sätt på ett tättslutande lock. Förvara i kylen.
4 juni 2018