Somrig silltallrik
Foto: TV4
Somrig silltallrik
11 ingredienser
30 min
Variera sillen och gör Siris somriga variant med kokta, fint tärnade grönsaker varvade med sill och ägg. Komplett blir den med färskpotatis slungad i smält smör.
Se Siri Barje laga receptet
Ingredienser
- 3 rödbetor
- 1 kg färskpotatis
- 3 morötter
- 1 silverlök
- 3 ägg
- 2 förp hela matjessillfiléer (à 200 g)
- 2 dl smetana
- 1 kruka gräslök
- 3 msk smör
- salt
- peppar
Gör så här
- Koka rödbetorna mjuka i en separat kastrull.
- Skala morötterna och koka dem mjuka.
- Koka potatis mjuk, lägg ned äggen de sista 10 minuterna av koktiden.
- Skala och finhacka silverlöken. Skär gräslöken fint.
- Häll av och skär sillen i små tärningar.
- Skala rödbetorna och äggen.
- Riv rödbetor, morot och ägg på grova sidan på ett rivjärn ned i tre separata skålar.
- Lägg ut riven morot i botten på portionstallrikar i en ring, toppa med lök, sill, ägg och sist rödbetan. Salta och peppra.
- Klicka smöret på den varma potatisen och tillsätt hälften av gräslöken. Vänd runt försiktigt.
- Servera sillen med den smörade potatisen, smetana och resten av gräslöken.