Cataplana, grillad fisk i foliepaket
Foto: TV4
Cataplana, grillad fisk i foliepaket
18 ingredienser
30 min
Ernst Kirchsteigers spännande paket med lax och torsk som du lagar i folie på grillen.
Ingredienser
portioner
portionerFiskpaket
- 250 g laxfilé, skivas i 3 cm bitar
- 250 g torskfilé, skivas i 3 cm bitar
- 100 g rökt bog, skivad
- 1 gul lök, hackad
- 0,5 fänkål, strimlad
- 1 knippe salladslök, hackad
- 2 tomater, tärnade
- 1 kruka färsk bladpersilja, hackad
- 0,5 kruka gräslök, hackad
- 2-3 kvistar färsk timjan (efter smak)
- 1 förp krossade tomater
- 2 dl vitt vin
- olivolja
- 1 msk salt
- 0,5 msk svartpeppar
- 1 msk flytande honung
Till servering
- färskpotatis
- dill
Gör så här
Fiskpaket
- Forma först 4 båtar av kraftig aluminiumfolie.
- Börja med att fördela fisk, rökt bog, lök, fänkål, salladslök och de färska tomaterna i båtarna.
- Lägg sedan över de grovt hackade örterna och de krossade tomaterna.
- Häll över olivolja och vitt vin, salta och peppra samt toppa till sist med lite flytande honung.
- Förslut sedan foliepaketen och ställ de på grillen i ca 20 minuter, ställ dom ej direkt över eld utan sätt upp dom på grillgallret (alternativt ca 20 min i ugn på 200 grader).
- Serveras gärna med kokt färskpotatis.
