Snabbrimmad lax med stuvade primörer
NYHET
Foto: TV4
Snabbrimmad lax med stuvade primörer
17 ingredienser
35 min
Snabbrimmad lax med stuvade primörer som gulbeta, blomkål och morot är en underbart god rätt där den lätt saltade laxen möter krämigt stuvade grönsaker med dill, citron och pepparrot.
Ingredienser
portioner
portionerLax
- 500 g laxfilé, skuren i skivor
- 1 citron, finrivet skal
- salt
- rapsolja
Stuvade primörer
- 0,5 blomkål, i små buketter
- 2 morötter, skalade och skivade (späda)
- 2 gulbetor, skalade och tärnade (små)
- 3 salladslökar, fint skivade
- 10 g smör
- 1 msk vetemjöl
- 2,5 dl vispgrädde
- 1,5 dl mjölk
- 0,5 citron, finrivet skal
- 0,5 knippe färsk dill, hackad
- färsk pepparrot, riven (mängd efter smak)
- salt
- peppar
Gör så här
- Salta laxskivorna lätt. Riv över citronskal och ringla lite rapsolja över. Låt rimma i ca 15 minuter. Servera direkt.
- Koka blomkål, morötter och gulbetor tills de är mjuka. Låt svalna helt.
- Smält smöret i en kastrull. Rör ner mjölet. Tillsätt grädde, mjölk och citronskal. Koka upp och låt sjuda några minuter. Smaka av med salt och peppar.
- Tillsätt de kokta grönsakerna i såsen och värm försiktigt upp igen.
- Avsluta med att röra ner dill, salladslök och riven pepparrot.
- Lägg upp laxskivorna på tallrikar och toppa med de stuvade primörerna.
