Smördegspizza med paprikaröra
Foto: Mikael Göransson
Smördegspizza med paprikaröra
12 ingredienser
45 min
Frasig och lättlagad smördegspizza toppad med en härlig röra på karamelliserad lök, paprika och sardeller. Sött och salt i en underbart god smakkombo.
Ingredienser
4 - 6 portioner
4 - 6 portioner- 3 röda paprikor
- 1 knippe färsk lök (eller 2 stora gula lökar)
- 2 klyftor vitlök
- 1 msk olivolja
- 1 chilifrukt
- 80 g sardellfiléer i olja
- 1 kvist rosmarin
- 0,5 dl balsamvinäger
- 2 msk brunt farinsocker
- 0,5 dl vitt vin
- 1 förp smördeg [ca 250 g]
- salt
Gör så här
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Dela, kärna ur och strimla paprikan fint. Skala och finhacka lök och vitlök. Dela och strimla chilin fint. Finhacka rosmarinen.
- Stek paprika, lök och vitlök mjuk i olivolja. Tillsätt chili och rosmarin till paprikan. Låt fräsa någon minut.
- Tillsätt sardeller, balsamvinäger, brun farin och vitt vin. Rör om och koka samma till en röra. Smaka av med salt.
- Lägg ut smördegen på en plåt med bakplåtspapper. Nagga degen med en gaffel för att undvika att den börjar resa sig under gräddning.
- Fördela paprikaröran över smördegen. Grädda i mitten av ugnen tills den har blivit lite puffig och gyllenbrun, ca 15 minuter. Låt svalna något och skär upp i portionsbitar.
