Smördegsinbakad fläskfilé med champinjonsås och potatisgratäng
Foto: TV4
Smördegsinbakad fläskfilé med champinjonsås och potatisgratäng
20 ingredienser
1,5 h
Traditionell varmrätt med fläskfilé inbakad i smördeg, gräddig potatisgratäng och svampsås.
Dryckestips: Lindemans Cawarra (6445)
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
portioner
portionerSmördegsinbakad fläskfilé
- 500 g fläskfilé
- 2 msk smör
- 1 förp smördeg ((rulle))
- 2 krm salt
- 0,5 krm peppar
- 100 g färskost vitlök
- 1 ägg
Champinjonsås
- 500 g champinjoner, skivade
- 2 msk smör
- 1 dl vatten
- 1 köttbuljongtärning
- 3 dl grädde
- 3 msk maizenaredning
- 2 krm salt
- 0,5 krm peppar
Potatisgratäng
- 1 kg potatis, skalad och skivad
- 1 gul lök, skivad
- 1 tsk salt
- 2 krm peppar
- 3 dl grädde
Gör så här
Fläskfilé
- Salta och peppra fläskfilén och bryn den runt om i ett par minuter i smöret/margarinet. Låt den svalna lite. Bred vitlöksosten på smördegen och vira in filén i den. Pensla med ägg och ställ in i ugnen på 200 grader i 30 minuter.
Champinjonsås
- Bryn champinjonerna några minuter i smöret. Häll på vatten och grädde. Lägg i buljongtärningen. Salta och peppra. Red av med maizena.
Potatisgratäng
- Blanda potatis, lök, salt och peppar i en ugnsfast form. Häll på grädden. Ställ in i ugnen på 225 grader i 45 minuter.
