Smilla Luuk är programledare för Glutenfria podden och hon har stor kunskap inom mat och bak - utan gluten. Här har vi samlat sex bra basrecept ur hennes kokbok Smilla firar glutenfritt.
Med dessa mjuka, fluffiga semmelbullar samt hemgjord (enkel!) mandelmassa kommer semlorna garanterat bli en succé! Bullarna går dessutom utmärkt att frysa om man vill förlänga semmelsäsongen.
Glutenfria pepparkakor gjorda av smidig och lättbakad pepparkaksdeg som ger frasiga och platta pepparkakor i den rätta färgen! Det hemliga knepet är att värma degen lite innan man kavlar ut den - då blir den supersmidig och enkel att kavla ut.
Celiaki, eller glutenintolerans som det ofta kallas, är överkänslighet mot proteiner som finns i vete, råg och korn. Allergin växer inte bort, utan kräver att man håller sig till en glutenfri diet hela livet.
