Majonnäs

1. 
   Blanda äggulorna med senapen.
2. 
   Tillsätt försiktigt oljan, börja med att droppa i, under flitig vispning.
3. 
   Smaka av med salt och peppar.
4. 
   Skulle majonnäsen bli för tjock, späd ut den med några droppar vatten.

Skagenröra

1. 
   Skala och blanda räkorna med majonnäsen och gräddfilen.
2. 
   Tillsätt konjaken, salt och peppar.
3. 
   Rosta, eller stek brödskivorna i smör, så de får fin färg.

Servering

1. 
   Strax före servering så hacka dillen och blanda ner.
2. 
   Lägg skagenröran på skivorna och toppa med en klick löjrom. Dekorera med en skiva citron samt dillkvist.