Toast skagen med egengjord majonnäs, toppas med löjrom och dill
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Skagentoast med egengjord majonnäs
Foto: TV4
Du behöver
Majonnäs
- 2 äggulor
- 1 msk fransk senap
- 4 dl majsolja, eller mild rapsolja
- salt och peppar
Skagenröra
- 500 g räkor med skal
- 1 dl majonnäs
- 1 dl gräddfil
- 1 tsk konjak
- salt och peppar
- 4 skivor vitt bröd
- smör, till stekning
- 2 msk dill, hackad
- dillkvist, till garnering
- 50 g Kalix löjrom, MSC-märkt
- 1 citron
Gör så här
- Majonnäs
Blanda äggulorna med senapen. - Tillsätt försiktigt oljan, börja med att droppa i, under flitig vispning.
- Smaka av med salt och peppar.
- Skulle majonnäsen bli för tjock, späd ut den med några droppar vatten.
-
Skagenröra
Skala och blanda räkorna med majonnäsen och gräddfilen. - Tillsätt konjaken, salt och peppar.
- Rosta, eller stek brödskivorna i smör, så de får fin färg.
- Servering
Strax före servering så hacka dillen och blanda ner. - Lägg skagenröran på skivorna och toppa med en klick löjrom. Dekorera med en skiva citron samt dillkvist.
13 september 2017