Siris goda rotfruktssoppa
Foto: TV4
Siris goda rotfruktssoppa
16 ingredienser
45 m
Enkel, god och värmande vintersoppa. Det bästa av allt är att den är lika god, om inte godare, dagen efter. Perfekt matlåde-mat!
Se och gör Siris snabba baguetter! Passar perfekt till soppan!
Se Siri Barje laga receptet
Ingredienser
- 1 kg potatis
- 2 morötter
- 100 g kålrot
- 200 g rotselleri
- 2 gula lökar (stora)
- 3 klyftor vitlök
- 4 msk smör, till stekning
- 0,5 msk torkad timjan
- 1 msk tomatpuré
- 2 msk vitvinsvinäger
- 3 l grönsaksbuljong
- salt
- peppar
- 1 citron
- 0,5 knippe gräslök
- 50 g smör
Gör så här
- Tärna potatis, morot, kålrot och rotselleri. Hacka lök och vitlök fint.
- Stek potatis, morot, kålrot, rotselleri, lök och vitlök i smör i ungefär 10 minuter, i en stor kastrull.
- Tillsätt timjan och tomatpuré och stek i ytterligare 5 minuter. Tillsätt buljongen och vitvinsvinäger och låt det koka i 15-20 minuter. Tiden beror på hur smått du tärnat grönsakerna.
- Smaka av soppan med salt, peppar och citron. Hacka gräslöken och toppa soppan.
- Servera och njut!