Siris goda rotfruktssoppa

Siris snabba rotfruktssoppa
Foto: TV4
Siri Barje 2016
Siri Barje 2016

Siris goda rotfruktssoppa

211

5 steg att laga

16 ingredienser

45 m

Enkel, god och värmande vintersoppa. Det bästa av allt är att den är lika god, om inte godare, dagen efter. Perfekt matlåde-mat!

Se och gör Siris snabba baguetter! Passar perfekt till soppan!

Ingredienser

portioner4 portioner
  • 1 kg potatis
  • 2 morot
  • 100 g kålrot
  • 200 g rotselleri
  • 2 gul lök (stora)
  • 3 klyfta vitlök
  • 4 msk smör, till stekning
  • 0,5 msk torkad timjan
  • 1 msk tomatpuré
  • 2 msk vitvinsvinäger
  • 3 l grönsaksbuljong
  • salt
  • peppar
  • 1 citron
  • 0,5 knippe gräslök
  • 50 g smör

Gör så här

  1. Tärna potatis, morot, kålrot och rotselleri. Hacka lök och vitlök fint.
  2. Stek potatis, morot, kålrot, rotselleri, lök och vitlök i smör i ungefär 10 minuter, i en stor kastrull.
  3. Tillsätt timjan och tomatpuré och stek i ytterligare 5 minuter. Tillsätt buljongen och vitt vin och låt det koka i 15-20 minuter. Tiden beror på hur smått du tärnat grönsakerna.
  4. Smaka av soppan med salt, peppar och citron. Hacka gräslöken och toppa soppan.
  5. Servera och njut!