Sill med citron, fänkål och chili

Name: Sill med citron, fänkål och chili
Yield: 4-6 undefined
Ingredients: 300 g sill, filead utan skinn; 1 dl vitvinsvinäger; 1 citron, saften (30-40 g); 1 dl vatten; 1 klyfta vitlök, finhackad; 1 röd chilifrukt, skivad; Servering; 0,5 dl olivolja; 0,5 fänkål

Foto: Dante Zia

Sill med citron, fänkål och chili

Av: Dante Zia

Från: Nyhetsmorgon

8 ingredienser

10 m + 4 h

Det här är min mormors specialsill med citron, vitlök, chili och fänkål. Superfrisk och supergod! /Dante

Brunch Buffémat Fisk

Så väljer du ekorätt i fiskdisken

Ingredienser

4 - 6

300 g sill, filead utan skinn
1 dl vitvinsvinäger
1 citron, saften (30-40 g)
1 dl vatten
1 klyfta vitlök, finhackad
1 röd chilifrukt, skivad

Servering

0,5 dl olivolja
0,5 fänkål

Gör så här

Ta av skinnet från sillen genom att dra av skinnet försiktigt.
Häll på vinäger, citronsaft, vatten, vitlök och chili. Låt stå i minst 4 timmar.
Mandolina fänkålen tunt.
Ta upp ur sillen ur lagen och placera på platt tallrik eller fat. Ringla över olivolja och strö över mandolinad fänkål. Garnera med fänkålsdill.