Sesampanerad lax med pak choi
Foto: TV4
Sesampanerad lax med pak choi
10 ingredienser
20 m
Stekt lax med sesampanering serveras med vitlöks- och chilistekt pak choi.
Se Tommy Myllymäki laga receptet
Ingredienser
portioner
portioner- 600 g laxfilé [4 bitar à 150 g]
- 6 msk blandade sesamfrön, vita och svarta
- 4 bok choi (eller pak choi huvuden. asiatisk kål)
- 0,5 dl japansk soja
- 0,5 dl ketjap manis (indonesisk söt sojasås)
- 1 limefrukt, skal och saft av
- 0,5 röd chilifrukt, fint skivad
- 4 klyftor vitlök
- matolja, att steka i
- salt
Gör så här
- Salta fisken runt om och vänd den i sesamfröna så den täcks.
- Skiva vitlök och chili fint.
- Dela pak choien så varje blad är för sig, skär av det nedersta på kålen så faller den isär.
- Stek fisken i matolja på medelhög värme, sänk värmen så inte fröna bränns.
- I en till stekpanna, stek vitlöken med medelvärme i matolja, låt steka någon minut innan chilin går i. Tillsätt kålen till chilin och vitlöken, vänd runt och slå på de båda sojasåserna och låt allt bli varmt. Avsluta med limeskal och saften från limefrukten.
- Lägg kålen med sojasåsen i botten, toppa med nystekt lax.
