Senapsgratinerad falukorv med rotfruktsmos
Foto: TV4
Senapsgratinerad falukorv med rotfruktsmos
19 ingredienser
40 m
En klassiker som aldrig sitter fel - gratinerad falukorv med ost, tomat och senap. Servera med hemgjort mos på blandade rotsaker.
Se Sandra Mastio laga receptet
Ingredienser
portioner
portioner- falukorv, med hög kötthalt
- 1 gul lök
- 2 tomater
- 2 dl crème fraîche, 40 %
- 3 msk dijonsenap
- 3 msk tomatpuré
- 1 tsk svartpeppar
- 1 tsk salt
- 200 g lagrad ost, riven
- 200 g mjölig potatis
- 200 g rotselleri
- 2 morötter
- 2 palsternackor
- 50 g smör
- 2 dl mjölk (varm)
- 1 krm muskot
- 1 krm vitpeppar
- 1 tsk salt
- 1 ask krasse
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader varmluft.
- Skala potatisen och rotfrukterna, skär dem i bitar och koka dem mjuka i saltat vatten.
- Lägg korven ”på rygg” i en form och skär djupa snitt tvärs över korven. Skiva löken och tomaterna.
- Rör ihop crème fraiche, senap, tomatpuré, salt och svartpeppar.
- I snitten på korven stoppar du ner lök och tomat, häll crème fraiche-såsen över korven och toppa med ost. Gratinera korven i ugnen tills osten är gyllenbrun och korven fått fin färg, ca 15 min.
- När rotfrukterna är mjuka häller du av vattnet, lägg ner smöret och häll i mjölken. Krossa allt med en potatispress och dra snabbt med en elvisp tills moset är mjukt. Smaka av med muskotnöt, salt och peppar.
- Servera korven med moset och klipp över kryddig krasse.
