Scampi in patella
Scampi in patella
8 ingredienser
20 min
Scampi in patella är havskräftor som stekts med vitlökssmör och toppats med färska örter.
Ingredienser
2 - 4 portioner
2 - 4 portioner- 8-10 havskräfta
- 2 msk olivolja
- 50-75 g smör
- 3 klyftor vitlök
- 0,5 citron
- färsk persilja
- flingsalt
- svartpeppar
Gör så här
- Dela havskräftorna på längden.
- Torka av havskräftorna lite lätt med papper.
- Salta och peppra sedan kräftorna.
- Hetta upp en stor stekpanna med olivolja och hälften av smöret.
- Lägg i havskräftorna med köttsidan nedåt först.
- Stek i ca 1–2 minuter och vänd dem sedan.
- Sänk värmen något och tillsätt resten av smöret och finhackad vitlök.
- Skeda det smälta smöret över havskräftorna i ungefär 1 minut.
- Pressa över citron samt toppa med persilja och lite flingsalt.
