Ostron med rökt soya och rättika

0 röster

Du behöver

  • 12 st Fines de claires ostron
  • 1 dl japansk soja
  • 50 g rökt ål alternativt hickory liquidsmoke 1 tsk
  • 1 msk mirin (risvinäger söt)
  • 2 st limefrukter
  • 10 cm rättika
  • 50 g flygfiskrom med wasabi alternativt löjrom

Gör så här

  1. Värm sojan försiktigt med ålen och mirin. Låt dra i 15 min.
  2. Sila sojan och smaksätt med saften av 1 st lime.
  3. Riv rättikan.
  4. Öppna ostronen och skeda över lite soja.
  5. Garnera med rättika och flygfiskrom och limeklyfta.
27 juni 2008

Fler goda recept