Kantarellbruschetta
Foto: TV4
Kantarellbruschetta
8 ingredienser
20 min
Serveras med västerbottenost och ruccola. Skogens guld smakar lika gott mitt i stan. /Sandra Dahlberg
Sandra bjöd även på
Hjortronpaj
Höbbe
Receptet är från programmet Klockan åtta hos stjärnorna och därmed komponerat av en amatörkock. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
portioner
portioner- 3 dl kantareller, stekta
- 0,5 gul lök
- salt (efter smak)
- peppar (efter smak)
- vitlök (efter smak)
- ca 3-4 skivor lantbröd
- Västerbottensost, riven att toppa med
- rucolasallad
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Hacka löken, fräs tillsammans med kantarellerna.
- Salta och peppra efter behag.
- Häll över grädden och låt koka ihop till en ganska stadig stuvning.
- Skär bröden och gnid brödskivorna med lite pressad vitlök.
- Lägg därefter stuvningen på bröden, toppa med riven västerbottensost och grädda i ugnen tills dess att bröden har fått lite färg.
- Servera bruschettorna på en liten bädd av ruccola.
Sandras vintips
Gewurztraminerifrån Jules Muller art nr 6702, 102 kr
