Skrubba morötterna och dela dem på längden om det behövs, till 1,5 cm tjocka bitar. Ringla över olivolja och en aning salt. Lägg dem i en ugnsfast form och skicka in dem i ugnen, rosta i 15 minuter på 225 grader.
Blanda samman alla ingredienser till dressingen till en jämn dressing.
Vänd de varma morötterna i hälften av dressingen, fördela laxen och smula fetaosten i bitar över morötterna, toppa med avrunnen kapris och pumpafrön. Ringla över resten av dressingen.
portioner