Gör så här

1. 
   Hacka räkorna och lägg dem i en sil. Pressa sedan ut så mycket vätska som möjligt.
2. 
   Blanda räkorna med resten av ingredienserna till en färs.
3. 
   Ställ färsen i frysen i 10 minuter.

Grillning

1. 
   Fördela färsen runt nedre tredjedelen av citrongrässtjälkarna.
2. 
   Grilla eller stek i olja tills färsen stelnar.
3. 
   Pressa över en limeklyfta.