Rått Crassostrea Gigas med picklad schalottenlök, tabasco och smörad kavring

Name: Rått Crassostrea Gigas med picklad schalottenlök, tabasco och smörad kavring
Total time: 20 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: Picklad schalottenlök; 1 dl risvinäger (eller rödvinsvinäger); 2 msk strösocker; 1 tsk salt; 2 bananschalottenlökar, finhackade; Servering; 4-12 ostron; 1 citron, i klyftor; ca 2-3 msk tabasco; 4 skivor kavring (rågbröd eller rostat bröd); 2 msk smör

Av: Frida Ronge

Från: Nyhetsmorgon

9 ingredienser

20 m

Vad sägs om denna lyxiga rätt med ostron till helgen? Rått Crassostrea Gigas med picklad schalottenlök, tabasco och smörad kavring kommer verkligen förgylla dagen!

Förrätter Skaldjur

Så väljer du ekorätt i fiskdisken

Ingredienser

Gör så här

Picklad schalottenlök

Värm upp vinäger, socker och salt till det löser sig. Låt svalna av och lägg i löken, Låt stå 1 timme innan servering

Servering

Stick in ostronkniven i “gångjärnet” på ostronet. Vicka kniven fram och tillbaka och pressa försiktigt in kniven. När kniven är inne, vrid om tills ostronet öppnat sig. Dra kniven längs med locket för att lossa på ostronet. Skär loss det i botten vid muskelfästet.
Servera ostronen med citron, schalottenlöksvinägrett, tabasco och smörad kavring.