Ramslökssoppa
Ramslökssoppa
8 ingredienser
15 m
Vackert klargrön soppa med ramslök, buljong och vispgrädde. Enkel men elegant förrätt.
Bengt Frithiofssons vintips: 2365 Barbera d`Alba, Luigi Voghera, 2014 (4 solar)
Ingredienser
portioner
portioner- 1 gul lök
- 2 msk smör
- 2 msk vetemjöl
- 1 l buljong, kyckling eller grönsak
- 2 dl vispgrädde
- 1 rejäl bunte ramslök
- salt
- peppar
Gör så här
- Hacka löken och stek mjuk i smör. Strö mjöl över och låt steka med i någon minut. Häll sedan på buljongen samt grädde och låt puttra i 5 minuter.
- Dra kastrullen av värmen. Hacka ramslök grovt och lägg i soppan. Rör om och låt stå en minut. Mixa soppan med stavmixer till en klargrön och skummig soppa.
- Servera soppan rykande het, gärna med några krutonger.
