Räktoast med het chilimajonnäs
Foto: Tv4
Räktoast med het chilimajonnäs
21 ingredienser
20 m
Räktoast med ingefära, vitlök, koriander, mynta och en het chilimajonnäs gör sig riktigt bra som läcker förrätt eller tilltugg i helgen.
Ingredienser
portioner
portioner- 200 g skalade räkor
- 1 msk majsstärkelse
- 1 röd chilifrukt
- 1 grön chilifrukt
- 1 cm färsk ingefära
- 1 klyfta vitlök
- 1 kruka färsk koriander
- 1 kruka mynta
- salt
- svartpeppar
- 8 skivor formfranska
Panering
- 1 dl vetemjöl
- 1 ägg
- 2 msk sesamfrön
- salt
- peppar
- olja (till stekning)
Chilimajonnäs
- 2 dl majonnäs
- 2 msk chilipasta
- 1 msk soja
- limefrukt (till garnering)
Gör så här
- Hacka räkorna fint och blanda med maizena, hackad chili, ingefära, vitlök, koriander och mynta. Krydda med salt och peppar
- Lägg ett lager av räkröran mellan två brödskivor.
- Panera sedan kanterna i mjöl, vispat ägg och sesamfrön. Toasten kan med fördel frysas efter det här momentet.
- Stek toasten i olja tills gyllene och servera med chilimajonnäs och limeklyfta.
