Räktoast med het chilimajonnäs

Name: Räktoast med het chilimajonnäs
Total time: 20 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: 200 g skalade räkor; 1 msk majsstärkelse; 1 röd chilifrukt; 1 grön chilifrukt; 1 cm färsk ingefära; 1 klyfta vitlök; 1 kruka färsk koriander; 1 kruka mynta; salt; svartpeppar; 8 skivor formfranska; Panering; 1 dl vetemjöl; 1 ägg; 2 msk sesamfrön; salt; peppar; olja (till stekning); Chilimajonnäs; 2 dl majonnäs; 2 msk chilipasta; 1 msk soja; limefrukt (till garnering)

Foto: Tv4

Räktoast med het chilimajonnäs

Av: Jonas Svensson

Från: Nyhetsmorgon

21 ingredienser

20 m

Räktoast med ingefära, vitlök, koriander, mynta och en het chilimajonnäs gör sig riktigt bra som läcker förrätt eller tilltugg i helgen.

Förrätter Räkor Skaldjur Tilltugg, snacks och snittar

Så väljer du ekorätt i fiskdisken

Ingredienser

200 g skalade räkor
1 msk majsstärkelse
1 röd chilifrukt
1 grön chilifrukt
1 cm färsk ingefära
1 klyfta vitlök
1 kruka färsk koriander
1 kruka mynta
salt
svartpeppar
8 skivor formfranska

Panering

1 dl vetemjöl
1 ägg
2 msk sesamfrön
salt
peppar
olja (till stekning)

Chilimajonnäs

2 dl majonnäs
2 msk chilipasta
1 msk soja
limefrukt (till garnering)

Gör så här

Hacka räkorna fint och blanda med maizena, hackad chili, ingefära, vitlök, koriander och mynta. Krydda med salt och peppar
Lägg ett lager av räkröran mellan två brödskivor.
Panera sedan kanterna i mjöl, vispat ägg och sesamfrön. Toasten kan med fördel frysas efter det här momentet.
Stek toasten i olja tills gyllene och servera med chilimajonnäs och limeklyfta.