Räkröra i salladskorg, serveras med surdegskrutonger
Foto: TV4
Räkröra i salladskorg, serveras med surdegskrutonger
16 ingredienser
20 m
En godare och roligare variant av toast skagen där räkröran serveras i en salladskorg, toppad med krispiga surdegskrutonger.
Dryck: Vicar's Choice Sauvignon Blanc, 2014
Ingredienser
portioner
portionerRäkröra
- 170 g räkor i lake [330 g med lag]
- 0,5 gul lök, finhackad
- 3 msk crème fraîche
- 1 dl majonnäs
- 0,5 tsk citronpeppar
- 1 tsk torkad dill
- 1 krm salt
Krutonger
- 4 skivor surdegsbröd, skurna i små fyrkanter
- 2 msk smör
- 2 msk olja
- 0,5 tsk salt
- 0,5 tsk italiensk salladskrydda
Servering
- 4 blad sallad (skålformade)
- 4 skivor citron
- 4 kvistar färsk dill
- 4 kärsbärstomater, delade
Gör så här
- Rör ihop alla ingredienser till räkröran och låt stå en stund, ca 10 minuter.
- Stek under tiden surdegskrutongerna i smör och olja, tills de börjar få en krispig yta. Tag av från värmen och krydda sedan med salt och salladskrydda.
- Lägg upp räkröran och krutongerna i salladsbladen, dekorera med citron, dillkvistar och cocktailtomater.
