Räkor i curry
Foto: TV4
Räkor i curry
16 ingredienser
Det här är en snabblagad rätt som passar bra när du vill äta något festligt snabbt. Ris eller nudlar är gott att servera till.
Ingredienser
portioner
portioner- 1 kg räkor med skal
- 2 morötter
- 0,5 röd paprika
- 0,5 gul paprika
- 1 schalottenlök
- 1 palsternacka
- 1 msk curry
- 1 klyfta vitlök
- 1 dl grädde, valfri fetthalt
- 1 msk chilisås
- 0,5 dl vitt vin
- 4 dl fiskbuljong
- 2 msk majsstärkelse
- 0,5 dl vatten
- olja, till stekning
- salt
Gör så här
- Skala räkorna. Skala och skiva morot och palsternacka. Kärna ur paprikorna och strimla dem. Skala och strimla schalottenlöken.
- Fräs grönsakerna några minuter i olja. Tillsätt currypulver, grädde, buljong och vin. Pressa ner vitlöken och låt puttra några minuter. Blanda ut majsstärkelsen i vatten och red av. Tillsätt chilisås och krydda med salt. Rör ner räkorna i blandningen och värm upp utan att de kokar. Servera genast.
