Räkcocktail med ägghalva
POPULÄRT
Foto: TV4
Räkcocktail med ägghalva
14 ingredienser
Räkcocktail är en riktigt klassisk förrätt. Enkelt och jättegott! Förbered det mesta och lägg ihop strax före servering.
Ingredienser
portioner
portioner- ca 20 skalade räkor
- 1 grönsallad
- 2 ägg
- 4 klyftor citron
- 1 tomat
Rhode island-sås:
- 4 dl majonnäs
- 1 msk ketchup
- 1 msk chilisås
- citronsaft (efter smak)
- salt
- vitpeppar
- ev 0,5 msk cognac (eller madeira)
Till dekoration
- 4 tsk majonnäs
- dillvippa
Gör så här
- Rhode island-sås: Blanda majonnäs tomatketchup, chilisås, citron, salt och vitpeppar. Krydda eventuellt med konjak eller madeira. Låt stå svalt till servering.
- Hårdkoka äggen och spola dem kalla i kallt vatten. Skölj och dela tomaten i klyftor och äggen i halvor. Skala räkorna. Så här långt kan rätten förberedas. Förvara de olika ingredienserna svalt med plastfolie över.
- Skölj och strimla grönsallatsbladen och bottna cocktailglas eller små portionsskålar med den. Klicka rhode island-sås över sallaten och fyll på med tomat och räkor. Klicka majonnäs på ägghalvorna och sätt dit en dillvippa på varje. Placera ägg och citron överst.
