Räk- och laxcocktail
Foto: TV4
Räk- och laxcocktail
13 ingredienser
En förrättscocktail med räkor och lax smakar bra före middagen. Den här innehåller dessutom mango och avokado, som ger frisk smak.
Ingredienser
portioner
portioner- 0,5 mango
- 1 rödlök
- 0,5 gurka
- 1 avokado
- 400 g räkor
- 150 g rökt lax
- 1 tsk citron, pressad
- 2 tsk koriander, hackad
- 0,25 isbergssallad
- 1 tomat
Till dekoration:
- 4 citroner, klyftor
- 4 dillkvistar
- valfria salladsblad
Gör så här
- Skala räkorna. Skär mango, rödlök, gurka, tomat och avokado i små tärningar och strimla isbergssallaten fint. Ta undan räkor till dekoration och skär resten i tärningar, skär även laxen i tärningar.
- Rör ihop grönsakstärningarna, frukttärningarna, isbergssallaten och räk- och laxtärningarna. Häll över citronsaft och krydda med koriander.
- Skölj sallatsbladen, lägg dem i ett cocktailglas och fyll på med räk- och laxsalladen. Garnera med dill och en citronklyfta.
