Räk- och avokadoröra med lime och chili
Foto: Tv4
Räk- och avokadoröra med lime och chili
13 ingredienser
30 m
Fräsch räkröra som blir en härlig fusion mellan det svenska och asiatiska köket. Servera den gärna på rostad bröd eller i ett krispigt salladsblad.
Se Jennie Walldén laga receptet
Ingredienser
portioner
portioner- 2-3 limefrukter, rivet zest och pressad juice
- 1 klyfta vitlök, riven
- 1 msk fisksås
- salt
- peppar
- 200 g handskalade räkor
- 2 avokador
- 1 mango, fint tärnad
- 0,5 gurka
- 0,25 rödlök
- 0,5-1 röd chilifrukt
- 1 knippe koriander
- ev små hjärtsalladsblad att servera röran i
Gör så här
- Riv zest från 1 lime och pressa saft från alla. Riv i vitlök och häll i fisksås. Blanda väl och smaka av med salt och peppar.
- Skala och kärna ur gurkan. Tärna gurka, avokado och mango fint.
- Hacka rödlöken mycket fint. Skiva chilin i tunna skivor. Finhacka korianderstjälkarna, spara bladen.
- Lägg allt utom korianderblad i en bunke. Häll dressingen över och vänd runt. Toppa med korianderblad och servera eventuellt i små hjärtsalladsblad eller på rostad bröd.
