Rädisor med jalapenomajjo och krispiga räkor

Name: Rädisor med jalapenomajjo och krispiga räkor
Total time: 20 min
Yield: 4 null
Ingredients: 8 räkor med skal, hackade; 2 knippe rädisa; 3 msk neutral rapsolja; Jalapenomajonnäs; 2 jalapeño, (färsk) hackad; 3,5 dl neutral rapsolja; 1 ägg; 1 dl koriander, hackad; 1,5 msk limejuice; salt

Foto: Tv4

Rädisor med jalapenomajjo och krispiga räkor

Av: Tove Nilsson

Från: Nyhetsmorgon

9 ingredienser

20 m

Rädisor med en smakrik jalapenomajjo och krispigt stekta räkor blir en riktigt ljuvlig förrätt, snacks eller del av buffén.

Skaldjur Förrätter Räkor Smårätter/tapas

Så väljer du ekorätt i fiskdisken

Ingredienser

8 räkor med skal, hackade
2 knippen rädisa
3 msk neutral rapsolja

Jalapenomajonnäs

2 jalapeño, (färsk) hackad
3,5 dl neutral rapsolja
1 ägg
1 dl koriander, hackad
1,5 msk limejuice [1 lime]
salt

Gör så här

Krispiga räkor
Hacka räkorna med skalen, antingen med kniv eller i en mixer.
Stek knapriga med olja i en panna.
Jalapenomajonnäs
Knäck ägg i en mixerkanna (som tillhör en stavmixer). Tillsätt hackad jalapeno, hackad koriander, limejuice och olja.
Sänk ned stavmixern i kannan och mixa till en tjock och grön majonnäs. Smaka av med salt.
Servera rädisorna med majjon att dippa i och räksmul.