Prästost- och potatislåda med smak av Jansson
Foto: Mikael Göransson
Prästost- och potatislåda med smak av Jansson
12 ingredienser
En stabil låda, med en dragning åt Jansson. Ernsts recept på en riktigt krämig och god ostlåda med potatis och lök.
Ingredienser
4 portioner
4 portioner- 400 g prästost, lagrad 18 mån
- 200 g potatis, kokt
- 2 gula lökar
- 2 msk vit balsamvinäger
- 1 msk honung
- 2 tsk timjan, färsk eller torkad
- 50 g smör eller annat matfett
- 125 g ansjovis
- 5 dl grädde (eller gräddmjölk)
- 6 ägg
- peppar
- ströbröd
Gör så här
- Sätt ugnen på 150 grader.
- Skiva och stek löken mjuk i smör eller annat matfett. Smaksätt löken med timjan, vit balsamico och honung.
- Skär ost och potatis i stavar. Smörj en ugnsfast form.
- Blanda ägg med grädde eller gräddmjölk.
- Varva, ost, potatis, lök och ansjovis i formen och häll på spadet. Blanda allt och häll på äggstanning. Toppa med ströbröd
- Grädda av i ugnen i ca 1 timme.
