Grillad lax med sallad nicoise
Grillad lax med sallad nicoise
8 ingredienser
En klassisk matig sallad, serverad med en grillad lax.
Vintips till laxen
Lagar de Cervera Albarino NV,Spanien, artikelnummer 23044
Ingredienser
- 4 laxbitar (cirka 150-180 g per person)
- romansallad
- 300 g haricots verts
- 4 ägg
- 30 g sardellfilé
- 30 oliver, av typen nicoise
- 10 körsbärstomater
- 10 färskpotatisar
Gör så här
- Skölj och skär salladen.
- Blanchera haricotverts i saltat vatten, kyl sedan av dom i isvatten.
- Koka ägg med krämig gula cirka 5 minuter.
- Blanchera tomater och riv av skinnet.
- Arrangera snyggt i högar, gärna på ett stort fat.
- Dressa allt med god olivolja, strö över de strimlade sardellerna och peppra eventuellt med peppar från kvarn.
- Grilla laxen så den får en fin stekyta och stek den tills innertemperaturen är cirka 37 grader.
- Salta och peppra.
