Poké bowl Hawaiian tuna
Foto: Frederik Zäll
Poké bowl Hawaiian tuna
14 ingredienser
60 m
En äkta poké bowl med smaker från Hawaii! Marinerad tonfisk med gräslök, färsk mango och krämig avokado. Riktigt fräscht och gott!
Ingredienser
portion
portion- 1 port sushiris
- 100 g färsk tonfisk
- japansk soja
- 0,5 mango
- 0,5 avokado
- 50 g rättika, skalad
- 50 g morot, skalad
- gräslök
- flingsalt
- sichuanpeppar
- 35 g salladsmix
- 0,5 msk tångkaviar
- 0,5 msk wasabitångkaviar
- 1 limefrukt
Gör så här
- Koka riset enligt förpackningens instruktioner. Förbered i god tid, det ska sköljas och fixas med.
- Skär tonfisken i stora fina tärningar och marinera i lite japansk soja i minst 30 minuter.
- Skär det fina mangoköttet i tärningar och skiva avokadon fint. Strimla skalad rättika och morot i riktigt fina, tunna strimlor.
- Skär gräslök finfint. Blanda samman med en liten nypa flingsalt och szechuanpeppar och vänd tonfisktärningarna i blandningen.
- Lägg upp ris till sidan i en skål och lägg sallad på andra sidan. Fortsätt med att lägga på mangobitarna, avokado, rättika och morot. Allt i separata högar, snyggt och prydligt.
- Lägg tonfisktärningarna i mitten och bränn av med en brûléebrännare om ni har. (Detta är inte ett måste, tonfisken kan ätas som den är)
- Toppa med två sorters tångkaviar och lite pressad lime.
