Sommarens godaste pinsa toppad med burrata, citronzest, färsk basilika och pistagenötter. Servera uppskuren till snittar, som förrätt eller enklare huvudrätt.
Sätt ugnen på 275-300 grader och lägg gärna in en pizzasten eller en upp och nervänd plåt i ugnen. När pinsan gräddas så blir botten krispigare och fluffigare.
Bryt mozzarellan i bitar och låt rinna av på hushållspapper. Lägg gärna en bit papper över bitarna och tryck till – då försvinner onödig vätska som kan göra pinsan för blöt.
Lägg på mozzarella och riven parmesan på pinsan. Grädda i ugnen i ca 5 minuter eller tills osten smält ordentligt och brödet fått fin färg.
Ta ut pinsan och lägg på burrata, hackade pistagenötter, citronzest, basilikablad, salt och peppar. Ringla över olivolja. Ät och njut!
portioner
