Pilgrimsmusslor och gravad lax med granatäpple
POPULÄRT
Foto: Tv4
Pilgrimsmusslor och gravad lax med granatäpple
16 ingredienser
30 m
Underbara smaker från havet gifts samman av en syrlig marinad och toppas med granatäpple och valnötter!
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
portioner
portioner- 4 pilgrimsmusslor
- 2 skivor gravad lax
- 50 g rucolasallad
- 0,25 rödlök
- 3 päron
- 0,25 granatäpple
- 20 valnötter
marinad
- 1 limefrukt, rivet skal + pressad saft av halva
- 1,5 klyfta vitlök, pressade
- 0,25 tsk salt
- 1 msk olivolja
dressing
- 0,5 vitlök
- 0,25 tsk salt
- 0,25 tsk svartpeppar, krossad (eller mald)
- 3 msk citron, pressad
- 6 msk olivolja
Gör så här
- Blanda alla ingredienser till marinaden. Marinera musslorna i ca 30 minuter.
- Blanda alla ingredienser till dressingen.
- Fördela ruccolan på fyra fat. Strimla löken och strö den över rucolan.
- Skiva päronen tunt och fördela dem över rucolabädden. Lägg på valnötterna. Häll på dressingen.
- Stek musslorna i en het stekpanna med mycket lite olja, ca 1 minut på var sida. Lägg upp dem på faten.
- Strimla gravlaxen och stek gravlaxstrimlorna på samma sätt, mycket snabbt. Strö ut dem på faten.
- Strö över granatäpplekärnorna och servera.
